夏若飞见状趁热打铁地说道：“李老先生，您看我这农场前不着村后不着店，您在这里养病也怪无聊的，让凌云多陪陪您🇮，您呢有兴致的时候就随意指点指点他，就当打发时间呗！”
李志福终👗于被夏若飞说动了，他把目光投向了叶凌云，问道：“小叶，你愿🔚🁌意跟我学怎么⚆🏅制作岩茶吗？”
叶凌云🎳🕋挠了挠头，看看夏若飞说道：“夏哥让我学，我就学。”
夏若飞佯怒道：“什么话这叫！是你自己特别想跟李老先生学习🐛制茶手艺！”
叶凌云连忙说道：“对对📲🞵对，李老先生，我很想跟您学习制茶手艺！”🍚🈥
李志福不禁翻了翻白眼，说道：“行啦行啦！演都演不像！小夏说🕤得对，反正我闲着也是闲着，而且日子也不多了，有人愿意学我就教一教吧……”
李🖩志福说着说着，也不禁露出了一丝萧🞍💷🖝索之色。🅆🄖
夏若飞看在眼里，虽然明知道李志福不会“日子🅆🄖不多”，但自然也不会去说破。
李志福接着又正色说道：“小叶，⛨既然我答应了🅆🄖，就一定会好好教你，但你也一定🖿😗🁤要认真学，大红袍的制作工艺传承了几百年，现在还是什么国家级的非物质文化遗产，这里头有很多讲究，三天打鱼两天晒网是不可能学会的。”
叶🖩凌👨云连忙说道：“是！我一定会用心学的。”
李志福点点头说道：⚠“嗯，今天我就先给总体的讲一讲吧！真要学起来，每一道工序都是要花费大工夫的！”⚊🏩🜲
夏若飞连忙说道🐉♭：“李老先生，您坐下来慢慢说！”
说着夏🎳🕋若飞引着李志福来到🅻院子里的石凳上坐下，然后又对叶凌云说道：“凌云，还不快去给李老先生倒点儿水来？”
叶凌云连👗忙小跑着回到别📲🞵墅，给李志福倒了一杯水。
李志福接过水杯随手⚠放在旁边的石桌上，然后示意叶凌云坐下来。🕤
他清了清嗓子，开口说道：“大红袍是岩茶的一种，岩茶的制作工艺介于红茶和绿茶之间，工序也是最复杂的一种，我们的老一辈总结出五句顺口溜，你可以先记住。”
叶凌云连忙竖起了耳朵认真听。
“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分。”李志福缓缓地说道，“这几句顺口溜里🖝📥🜿每一🚰🗅句都包涵了复杂的工序，具体来说有采摘、倒青、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬簸、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精制分筛、归堆等近二十道工序…🄀🝩🍶…”
叶凌云虽然被这些复杂的📲🞵工序弄得一头雾水，但依然认真听，努力地记着🜔🁷。
李志福对👗叶凌云的学习态度还是比较满意，总体把制茶的工艺介绍🕤了一下之后，他就说道：“小叶，你现在记不住不要紧，回头我会一道道工序教你，到时候你自然而然就掌握了。”
叶凌云点点头说道：“是，我知道了。”
李志福继续说道：“大红袍的采摘与一般红绿茶不同，鲜叶采摘标准是新梢芽叶生育交成熟，无叶面水、无破损🖝📥🜿、新鲜、均匀一致⚀。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦👷🍜涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣……”
李🖩志福娓娓道来，🃰而叶凌云则十分认真地听着。