第269章酿制葡萄酒
马里奥听了吩咐后一一记下，准备去找杰克船长商议接下来的开发事宜。
当马里奥离开后没多久，萝丝就来到了纳兰特的书房，“大人，您带回来的葡萄已经清洗晾干完毕了！”
“很好！那就开始酿制吧！”纳兰特点点头，当即跟着萝丝朝楼下而去。
既然得到了葡萄，而且许多岛上的葡萄也将陆续成熟，所以留给纳兰特的时间并不多。
他需要尽快尝试酿制出葡萄酒，如此才不会错过今年这一批葡萄。
来到前庭中，所有葡萄已经按要求清洗干净并且完成了晾干。
“萝丝，现在按我说得步骤开始制作吧！”
纳兰特虽然没有亲手尝试过酿制，但过程却是记得清楚，主要是酿制葡萄酒也没有什么技术含量。
首先将葡萄洗净晾干，随后找来容器将葡萄一颗一颗掐碎带皮放入容器中，并且还要加入适量的白糖作为增加甜度的配料。
当做完以上步骤就可以将容器密封起来等待发酵，当发酵得差不多的时候，再将容器打开，将其中的葡萄渣过滤去除。
去除了葡萄渣，剩余的就是单纯的葡萄汁了，不过此时的葡萄汁依旧还不能称之为葡萄酒，还需要进行第二次发酵直至发酵到最后成为葡萄酒。
纳兰特甚至还记得当初外婆在第二次发酵的时候还特地放入了蛋清。
纳兰特好奇之下问过缘由，外婆告诉他第二次发酵的时候加入蛋清，能增加葡萄酒的透明度。
虽然不知道这方法是不是真的管用，不过，现在他先将第一个步骤给做了再说。
至于加不加蛋清，到时候再看。
在纳兰特的教导下，萝丝带着几名小女仆帮厨开始将一粒粒葡萄掐碎放入大型陶罐中。
足足花费了大半个小时，用了足足十个大陶罐，终于是将今天采摘回来的足足两百多斤葡萄加工完成。
等放入了适量的白糖，再进行了密封，这制作葡萄酒的第一步算是完成了。
“萝丝，这段时间你看好这些陶罐，等十多天后再提醒我查看陶罐！”
纳兰特虽然记得制作的大致过程，却忘记了发酵时间。
不过，粗略估计第一次发酵怎么也得十天半个月的，而如今天气还算炎热，所以十天左右倒是可以开一坛出来看看。