大火煮十多分钟，再用小火慢慢卤上个把小时，然后再静置浸泡上一两个时辰，这卤味，才算好了。
林阮让人把火撤掉的时候，天早就已经黑透了，这中间，她把晚饭都吃过了。
她可没那个耐心慢慢等，于是便关了厨房门，让厨子们回林忠那边院子休息去了。
第二天一早，林阮起床的第一件事情，便是去厨房里看她的卤味。
一揭开锅，那股熟悉的香味便扑面而来。
林阮狠狠地咽了咽口水，拿了个大漏勺，把里面的卤味捞起来。
色泽鲜亮，香味诱人的各式卤味，让人忍不住口舌生津。
迫不及待的尝了一口，顿时，林阮幸福得差点流泪。
她都不记得自己有多久没有吃过这个味道了，虽然这个跟记忆中的味道还有些差距，但是已经很接近了。
细细地品了一番味道，林阮仔细琢磨了一下，然后又动手调配了一次香料，再重复了一遍熬制过程。
等到下午的时候，林阮终于露出了满意的微笑。
她成功地复制了前世自己最爱吃的味道，甚至私以为，更胜一筹。
只要这处最经典的五香味道调配出来后，其他的几个延伸出来的味道，那就好说多了。
林阮在厨房里捣鼓了一整天，又配了两锅卤料出来。一锅麻辣，一锅甜辣，等明天，她就可以把那些姑娘叫来品尝了。
林阮心里美滋滋的，晚饭就着各式卤味，吃了两大碗。
转过天一早，林阮把昨天夜里卤好的卤味捞起来，该切的切了，该剁的剁好，等那些厨子们过来之后，让他们尝了味道。
这些厨子基本都是从大户人家里出来的，他们都有自己的拿手好菜，并且也吃过不少好东西。
可当吃到这些看似不起眼的卤味之后，个个都一脸惊叹。
再想想他们之前配出来的那些东西，他们都觉得有些臊得慌。
亏他们之前还觉得自己做的不错呢，跟大姑娘做的这些相比，他们那个只能扔了。
林阮等他们都尝过味道之后，便把自己琢磨出来的配方，及每一个程序都仔细地教给了那几人，以后便由他们负责这些卤味的制作了。
于是制作卤味的地方，林阮打算先在她这院子里凑合着，然后再找周师傅过来，在院子旁边盖个作坊。
毕竟这是长久的生意，所以需要一个专门的地方来做才行。