老街改造的方案全盘通过，实施改造的具体事务正式提上日程。唐沁高兴，李牧遥更高兴。于是人逢喜事精神爽，在后厨的李牧遥格外放飞自我，琢磨出来的菜都特狂野。就比如这道群鲜蒸蛋组合。他拆了一只帝王蟹，把颤巍巍满登登的蟹黄都收集到蟹壳之中，打入一只生鸡蛋搅拌均匀，居中放在蒸锅帘上固定好。之后又弄来一小堆海胆，把肉剔出来留壳，将洗净的壳子，摆放在蟹壳周围。然后他又割出来一堆鸡蛋壳，竖着摆在小架子上，摆到锅帘的最外面一圈。“把螃蟹壳、海胆壳和鸡蛋壳当成碗来蒸蛋羹，你可真能琢磨呀，”厨师长一边打着蛋液一边咂舌，“弄的还挺好看，跟放烟花似的尽情绽放呐，打好了，你来倒啊？”“你来吧，别太满。”李牧遥对他的形容词感到无语，但仍是细心的在空壳上比了一下，“到这个位置就行。”“行，我有数。”厨师长心里挺高兴，默默的把这个蒸蛋创意记下来，欢快的找出一只小勺子把蛋液依次倒进海胆壳和鸡蛋壳中，之后小心将它们端上蒸锅，开火。其实他有个秘密没告诉李牧遥，那就是酒店餐饮部部长是他表弟。他以前在老家的时候只是个开小吃部的无名小厨子，能来这儿当厨师长，全靠表弟的关系。所以他确实没什么拿得出手的本事，这几年全靠表弟照拂且安分守己才干到现在的。如今有李牧遥这个厨界新星肯倾囊相授，他都要乐死了。“等到过五六分钟蛋羹略微成型，把海胆肉和葱花铺上，再上锅蒸几分钟就可以了。”李牧遥把后续的流程交给他，“鱼子你看着办，生铺、煸熟都可以，总之鸡蛋壳上面别空着就行。”“放心，放心～”厨师长开心的像个小学徒，乐呵呵的切葱花去了。李牧遥又去琢磨别的菜。大汤锅里此时正炖着牛排骨，是厨师长一大早按照李牧遥教他的法子吊的高汤，但这锅汤用料有点太奢侈，全都是进口的t骨牛排。这倒不是厨师长摆的谱大，完全是采购部听说后厨这边有需求，按照本酒店的规格购置的。打开盖子，香味冲得满屋子都是，牛排骨已经炖的软烂，李牧遥用钩子勾起一块，那肉就颤颤巍巍的，稍微用力抖一抖手腕，肉就要脱骨似的。他将勾出的牛排骨交给身旁的助手让他带骨切成小段，自己则是另取了一口大铁锅，舀出几勺汤底加热。等待锅热的功夫他又去水产池那边挑了几种小海鲜，不等他开口说什么，就有另外的帮手接过来处理。这些事都被人抢着做了，李牧遥也不好干等着，只好回到灶旁随手切了些青笋、香菇、姜片等着开锅。很快的，切好段的牛排骨和改好花刀的鱿鱼、八爪鱼、青虾、海肠、扇贝都送过来了，李牧遥很豪迈的将它们一并丢入沸腾的锅里，直接扭开大火盖上锅盖。几分钟后，等到再开锅时，海鲜的香味已经完全被激发出来了，搭配着醇厚的牛排骨香气，放肆得跟现在的李牧遥如出一辙，直接把后厨这伙人的鼻孔都给香得放大了。“老大老大！”几个资历老的帮厨悄悄蹭到厨师长身边，“能不能跟他说说让我们尝一口？我要馋懵了！”“做梦呢？”厨师长这边刚把蒸蛋羹的锅关了火，强忍着泛滥的口水骂道，“知不知道包厢里什么人物等着吃饭呢，没轻没重的！”“……”酒店二楼vip豪华包厢里。巨大的旋转餐桌旁围坐着大概十几位客人。他们是临时换到这间包厢的。按照之前唐载繁的邀请，今天的客人加上他一共就只有八位。可就在刚刚，其中两个人聊起昨天晚上在这里吃饭的经历，大力称赞昨晚的菜品好吃。大家都是来过这里多次的客人，听到他们这么说就挺疑惑的，毕竟这儿的口味三年如一日的没变过，海鲜确实是鲜，但好不好吃跟厨师的手艺没多大关系。两个人极力证明昨天的菜与往日不同，与另外几人还杠了起来。唐载繁也是没想到有朝一日能听到这些个有头有脸的大人物们会为了一顿饭好吃不好吃这种小事吵起来，劝了几句未果，只好叫来服务生询问情况。问过才知道，原来后厨昨天确实有别的厨师过来掌勺。据说那是一位“特约厨师”，楼上的客人有幸吃到也是借了楼下散台“幸运观众”的光。而且最重要的是，那位厨师今天又被厨师长给请来了。这个消息一放出来，众人也都来了兴致，各自又约了关系较近的友人过来一起开开眼界。大人物的朋友自然也是举足轻重的人物，其中还有几位是唐载繁接触过多次却始终搞不定的。当他看到那些人真的肯来捧场，当时就觉得他们唐家的气运还能继续延续三百年。但他同时心里也很忐忑和怀疑，就自家厨子那水平，特邀来的又能有多高的造诣？然而这份怀疑在第一道菜端上桌的时候就直接消散了。蒸蛋根本没够吃啊。帝王蟹蒸蛋只有一份，海胆蒸蛋只有六七个，鸡蛋壳蒸蛋最多也不过是十来个，因为种类不同数量又少，服务生压根儿都没敢上去分餐，任由他们跟着旋转桌台自取。可是不管怎么拿，每个人也就只能拿到一种蒸蛋。吃鱼籽蛋的不知道海胆和螃蟹什么味儿，吃