橙色灯光下,慕颂之看向花荼。
花荼俊秀的脸上面色净白,长睫微垂,神情严肃地看向面前的食材,从容🚺而☯忙碌着。
慕颂之📀想,其实彭一航开始就错了,所以他今天必输无疑。🉀🄍
彭一航错就错在,过分迷信了高档日料店的🐴进货渠道和厨师水平。
日料最为讲究的是食材新鲜。
阿莱通过关系采购来的材料,很多都是从顶级日料店的进货渠道一起采购来的🆇🍜🈷,而且采购的是其中品质最好,最为新鲜的那一批。
很多的中式菜品讲究的是方法🄈秘制,不外传,而日料的绝大部分处理方式是公开的。
做日料,更多靠的📴是厨师的悟性和🚢🚢对食材的掌控。
花荼应该也曾在高档的⚨日料店学艺过,他的水平在厨师之中是绝对的翘楚。
这些食材一运过来📴,花荼🐴就第一时间按照方法进行了简单的处理,清洗和烹饪。
很多鲜活的食材,等着他们到了才开始现杀,日料店怎么可能做到这种🅬程度?
这是私宴,花荼做得自⚨然比那些每天面🀸对多少客人,都有点做麻木了的厨师做得更为细致用心。
所以从根本上来说,这顿饭的级别就是高于那些顶级🗍🚕日🚅🐽🅑料店的。
连续吃了两道冷餐,花荼又上了个蔬菜🀸沙拉,让所有人清一下口之后,上了一道热菜。
黑松露鹅肝茶碗🌫蒸,在上面🌗⚹🖘点缀了一点蟹籽。
茶碗蒸📀也是日料之中的常见菜品,鸡蛋是🜆⛤用温水打的,配上小块的鹅肝,像是一块温润的布丁,嫩到了极致,里面黑松露的味道和🂏🍷🌯食材巧妙融为一体。
在吃🂺📺了几道冷菜之后,这嫩滑的鸡蛋羹给他们带来一🗍🚕丝暖意,就像是给胃里打了个底。
吃日料怎么可能不吃刺身和寿司?
接🐧下来,花荼直接📴给他们上了一盘造型别🜆⛤致的刺身拼盘。
所有食材放于碎冰之上,旁边配有柠檬片和各种花🄅🞜🔼草点缀。
看到这些食材,江九宁直接就惊了,🆦👲他吃过的日料也🗍🚕不少,这么鼎盛的还是第一次。
小孩手臂大小的小青龙,肉质透明中带着淡淡的青白🗍🚕色,被切成大小均匀的☯花刀,🕸🎛👵看起来就肥美无比。
金黄御生蚝有巴掌📴大,嫩白色带着🚢黑色裙边的蚝肉已经被取下,然后再放回贝壳里,方便夹取。每一颗生蚝都是圆润滑白的,🛹♨带着浓郁的汁水。