这后世的罐头品类那可是多了去了，几乎是万物都可以做罐头，但是要是说起来最常见的，或者说卖的最好的，那就是鱼罐头和水果罐头了。
朱羽还记得，小时候，要是家里有点闲钱了，自己的父辈就会开一小盒鱼罐头，一边喝酒一边配着鱼罐头，聊聊家常，抒发抒发中年人的情怀。
而孩子和妇人们，则用这水果罐头来解热。
这两个东西，是经历了时间的检验的，不管是哪里的人，什么年代的人，这两样东西都是受欢迎的。
朱羽自然也是打算从这两样做起了。
这鱼罐头已经在生产中了，关键是这水果罐头。
大宁算是经济比较发达的一个年代，有钱的没钱的，都喜欢找一些零嘴吃。这罐头说起来其实是很有市场的，尤其是甜食，大宁人尤爱。
朱羽抬头看着这六月的艳阳天，顿时觉得老天爷都在帮他。
冰镇的水果罐头这么一卖，夏天再没有比这更爽的零嘴了。
不过，这一上来，还是要结合实际的。
先说这青川是位于南部，气候炎热，有不少好吃的水果这是不假，但是这有很多稀罕的东西还没有传过来呢。什么菠萝、草莓啊，这都是没有的。
古书上倒是有一些关于草莓的记载，不过那都是野外的小草莓，一点儿大，还十分的酸，跟酸枣似的，根本不能用。
朱羽回去磨盘了一天，终于是顺出来这青川以及附近产量多的水果了。
除了基本的苹果、梨、桃，再来比较适合做水果罐头的就是荔枝、葡萄、杏子了。
尤其是这杏子，算是温带的水果，要说最好吃的，那还得是北方的杏，光合作用多，这水果自然就甜。这南方的杏儿倒是也不错，就是味道偏于酸涩，青川当地的人主要是用来入药或者是制成其他玩意儿的，当成水果吃的还不多。
朱羽倒是觉得这是一个突破口。
第二天，朱羽只把王阿婆和春生的姐姐还有江玉儿留在了馆子里面，自己则带着田九等人出门摸查情况去了。
朱羽了解到，这因为是在南边儿，所以这水果相比起来卖的并不贵，这梨子一类的，一般都是一斤五个铜板，大概也就是后世的三块钱一斤的样子，这还是样貌都十分的不错的。
不过这荔枝就贵了，一颗就要二十个铜板，是正经的有钱人才能吃得玩意儿。
还有葡萄，也不算便宜。
这荔枝和葡萄都属于是外来物种，价格不是一般的人能够消受的起的。
这两个只能当成是高档产品，以后拿来给北边的人的，南边这里，对这两样东西，应该还是新鲜水果更有市场。
于是朱羽很快就锁定了杏子和山楂，这种偏酸，不适合直接生吃的水果了。