泰丰行重新开业，是在今年的五月份。
孟惟曾经好奇过，丹虎究竟要做什么菜系，在国外做中餐，大厨难得，有一手好本事的人往往自己就开店了。若要雇来，不花大价钱可请不起。
结果他做的是——川味火锅。
火锅，是最不需要厨艺的菜，肉菜海鲜，洗好切好，端上去让客人自己涮就得了。
锅底也不难买，他有渠道买到正宗的四川牛油底料。
为什么敢说正宗呢？
此人相当地大言不惭：“我是活的四川人，有身份证可以作证。我说我开的是正宗川味火锅店，有什么不对吗？”
得，她心服口服。
在这个酒楼，虽说厨子是可有可无的，但还需要其他员工才能运转起来。
丹虎雇了两个人在后厨洗切食材跟洗碗，一位勤工俭学的大一小男生，跟一位华裔大妈。
上菜倒不需要多费事，把菜码好了，放在小推车上，一桌一车地送过去就行。
孟惟也常来帮忙，她的戏已经做得差不多了，就剩一些道具还没完工，等再把道具做好，全体成员彩排一回，就可静心等待两个月后的大学比赛了。
丹虎给她安排的位置是店内柜台，让她负责收钱。
本来她还想管管点餐，但是他说没必要，他搞了一个微信公众号，来店里的人加上号以后，自己可以直接在手机上点菜。
这人做生起意可能真的有点天赋。
不但搞了微信公众号，还有微博号，小红书号。
泰丰行最大的特点就是够旧，所以丹虎主打复古风格，对着门口的石狮子，几十年前的老牌匾，大堂里的瓷花瓶一通猛拍。丹虎专门把阿武找来拍照片，因为他是业余摄影爱好者，并且精通PS图片跟加滤镜。
这人还编纂了一些泰丰行的故事放在网上，比如历史是多么悠久，建筑是多么古朴，这是一座隐居在中国城的百年老店（有老照片为证），极富匠人精神，味道是多么绝佳。此任务就交给了孟惟，丹虎吩咐她中英各编一套……英文的版本里写中国的慈禧太后最爱吃四川火锅，中文的版本则是，来这里能偶遇明星。
孟惟曾经微弱地质疑过，这不是骗人吗…他自有一套策略，“明星”这个词就很模糊啦，可以是球星，戏剧明星，来进修加旅游的国内明星。来了这座城市，球场在北，剧院在南，BBC电视台在西，大学在东，有缘自会相见。总之你写就是了。
丹虎甚至不惜投了钱放在宣传上，这样好跟在英的华人公众号跟网红搞好关系，让人家在自己的账号上推荐推荐泰丰行。
这么一通操作整下来，真让他弄出了名气。
来的都是华人大学生，年轻，胃口大，爱吃爱热闹，喜欢火锅风味，尤其是四川火锅。
泰丰行定价不算贵，一个人二十五镑，自助式点餐，食物无限供量应。