姜言意用小碗做的蛋挞很大,她吃了两个就饱得打嗝。
剩下的蛋挞液还有一半，她怕放坏了，全倒进蛋挞皮里放烤炉里烤着。
有了第一次的经验,这次姜言意就能较好地把控火候，烤出来的蛋挞没有一个焦糊的。
蛋挞皮上的千层褶纹理分明,中间的蛋挞液受热凝结后微微胀起,金黄色的蛋挞配上底下的白瓷梨花形小碗,卖相那叫一个精致。
姜言意觉得可以考虑把蛋挞纳入火锅店的甜品菜单里了。
她把蛋挞取出来放凉,用火钳把烤炉下方火塘里未燃尽的大块木炭夹进一旁的土陶坛子里，土陶坛子上面用木板压住了，炭火在无氧环境下很快就会熄灭。
这是寻常人家收集木炭的一个普遍法子，做饭时顺手把灶里的木炭挑出来,放坛子里存着,这样冬天的时候，也能攒下一些炭，省几个买碳的钱。
前边的铺子里突然传来敲门声，有了上午胡百万闹事的经历,二人都比较谨慎。
姜言意亲自去前边铺子里,隔着门缝瞧见是隔壁封府的管家,这才开了门。
福喜带着两个小厮,笑呵呵冲姜言意抱拳：“叨扰近邻，实在是不好意思。”
姜言意忙道：“哪里,您这话就见外了,今日上午铺子里有泼皮闹事,亏得贵府的府兵赶走了那泼皮。”
福喜便关心了句：“近邻可有被那泼皮手底下的人伤到？”
“倒是不曾。”姜言意退开一步让出道来：“您进店坐坐吧，我给您倒碗茶。”
福喜摆摆手：“往后那泼皮再来闹事，近邻只管叫人到府上来知会一声,府上府兵诸多，奈何一个泼皮还是不在话下的。”
“今日却不是为讨茶而来，太皇太妃这些日子胃口欠佳，往往用不上几口吃食就放碗筷了，底下的人只能想方设法做些合她口味的点心。听闻近邻擅厨，这才前来求助一二。”
姜言意笑道：“我在点心上功夫尚浅，不敢在贵府厨子跟前班门弄斧。不过也是赶巧，我今日做了些点心，您瞧瞧，若是觉着尚可，能呈到太皇太妃跟前，也是小店的荣幸。”
说着，姜言意便示意秋葵去将厨房的蛋挞取过来。
不多时，秋葵就用拖盘端着六个蛋挞出来，空气里瞬间弥漫起一股甜腻的奶香。
福喜在宫里当差时也见过不少御膳房做出的点心，瞧见这点心时，还是不得不道一句做得真是精巧。
姜言意拿起一个递给他：“您尝尝。”
福喜尝了一口，神情颇为诧异，夸赞道：“这打底用的是罗汉饼么？这股酥脆劲儿好！上边又嫩得跟奶豆腐似的，近邻果真是手巧！”
罗汉饼因其饼子内部层层叠叠，状似叠罗汉而得名，做蛋挞皮时也折叠了数层，二者有些相似之处。
“您过誉了。”姜言意含笑道。