杰西卡摊了摊手“我也不想🙼🏮对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内心中的预期。”
艾琳娜也有些无奈“我早就跟你说过那并不是京州最👶🍕好的中餐🏜🚻。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，只是按照之前的计划，将一道道菜品按照时🕋间安排依次端上。
最开始是一道分量很小😪🄉🞺的开胃📍菜，四季冷盘。
四季冷盘包括了四种开胃菜，分别是腌⛡黄🎭瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，😪🄉🞺用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练📍，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这些⛡菜品的特点和细节。
所有的介绍词都是早就已经🙼🏮准备好的，⛡非常精简。🙦🌪🁻
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可⛈能会影☍响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气，时间🜉⛿☣过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听🍒这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结果往🄆🞠🕟往是既没品出滋味，⛡又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，🍒又不影响品尝。
艾琳娜一边听着，一边不动声色地碰🈤⛻🟤触餐🎭盘的边🜉⛿☣缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否擦干净了全部的📚水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯☍子上留下痕迹。🄆
当然，会犯下这种错误的🎽🖠高档餐厅其实并不多见了。👶🍕
而另外一个很常🌧🁠见的问题，就是盘子的温度。🛼
冷菜用冷盘，🚟热🌧🁠菜用热盘，一旦上菜慢了🎭，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道🝌菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。