陈冲表面态度之后便没有多说，换上一口干净的锅，将之前煮过羊肉的原汤倒入锅中，把单独盛放的鱼骨、鱼头放🔽🆂入汤中，以大火🍍📤烧煮。
约莫五分钟后，汤色变白，再捞去鱼骨，把汤水用纱网♉过滤一遍备用，确🏼保汤内不会出现🃂🔽🆅残渣。
围观众人没有打扰，安静观摩。
他们发现，自🙮🍭从进入决赛之后，三位选手所使用的烹饪手法都很简单，没有大📿开大合的场面。从形式上看看，还不如团队赛来得刺激。
可偏偏就是这样🌨朴实的技艺，却能抓人眼球，让浮躁的内心在不知不觉间沉浸下来。💙💎🐯
这种感觉很奇怪，没人能够解释清楚。
“这或许就是皇老先生之前那句话的含义吧。⚀”周飞在心里喃喃一句，脑海却在回想皇老先生说的那句‘美食本就不🍏🕻难，难的是，你用了多少心’
毫无疑问，这场比赛，三位顶级厨师相互比拼的，不🁓🅙仅仅只是厨艺与味道，还有各自对于食物的理解与厨道上的境界。
这才是厨道巅峰的对决！
陈冲并不知道众人的📥想法，趁着这🎙段难得的安静时间，他赶紧拿出一口砂锅，把包着鱼片的羊肉放入锅内，再把没有残渣的汤水倒进砂锅中，刚好浸过羊肉。然后，依😯🄻🂮次往锅内加入食盐、料酒、姜片、陈皮、八角，盖上盖子，用大火烧开。
在烹饪‘经典砂锅💜板栗鸡👛🉢’的时候陈冲就已经非常了解砂锅的特性。
它的最大优点在于受热、散热均匀，极适合🞮🗢用来烹饪需要小火煨、焖、炖之类的菜品。同时，它容🆍🎑易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精等等，使之容☷🝠易被人体吸收。
几分钟后，砂锅内传出‘咕噜咕噜’🍈🆋的声音，陈冲揭开盖子，用汤勺慢慢撇去各种佐料渗出的浮沫，最后继续盖上盖子，用文火将羊肉炖至酥烂为止。
陈冲拍了拍手，在💜羊肉出锅之前😇⚸🖉，他是真的无事可做了。
“唔好香啊。”
恰在此时，一股浓郁得化不开的醇香飘了过来，令人精神大📓🚚振，不少人都下意识咽了口口水。
循着香味的源头望去，只见另一边的皇老先生正将之前放在砂锅中慢炖的五花肉🍻一块块提了起来🜊，放在盘中。
也许是因为放了很多黄酒的缘故，醇香中夹🞮🗢杂⚀着丝丝缕缕的酒香，众人隔着很远都看醉了！
“陈老板，我们先过去看看。”周飞急匆匆的说完之后，立刻与王雄心朝皇老先生的💙💎🐯工作区冲去，生怕慢上一步，便失去第一排的采访位置。
陈冲隔着人♃🅰群与皇💜老先生对视一眼，双方微微一笑，相互点头示意。
“仅仅是香味就快把人的舌头馋化了，真不知最后出菜时，又会是什么样的结果。”陈冲暗暗咂舌，五届厨神获得者，果然名🛨🞶不虚传。
……
“皇老先生，您这是完成了吗？”