傍晚,徐同道和徐同林像⚾🖽昨晚一样,推着旧三轮车离开小院🈙,沿着小巷,向江边走去。
和昨晚不同的是,今晚推车的一🅋🄼🂺路⛷上,🁺🔥他俩脸上多少都挂着点笑容。
主要🎢是昨晚的好生意让他俩都多了⛷不少🁺🔥信心。
除此之外🎉,他们今天车上的🞾🙵🎮东西也多了🁺🔥一倍不止。
不仅食材多了一倍多🁴🁴,折叠小桌也多了两张,塑料小凳也多了八⛛只。
昨晚他们只有🀤三张小桌,接客的能力差了些。
不过,徐同道今天也只是增加了两张桌子。
其实他昨天赚的钱买了今天这些东西之后,还剩几十块👀🅰,完全🈺可以再多🗤🝩🍲买两张桌子。
徐同林也🎉曾🚨🕻这么建议,但徐同道想了想,还🝗😊是决定只增加两张。
以前他做厨师的那几年,他注意到过一个很奇怪的现象,街面上很多装修很🏎🙁漂亮的店面,食客往往不进门,偏偏那些门面👘🉅脏乱差的,生意反而很好。
还有……他曾经供职的一家夜宵店,生意本来挺好,可以说非常好,生意旺季的时候,一晚上的营业额能上万,而那个店面很小,就是一间路边很常见的🌊那种店面。
老板赚了不少,于是🁴就想把店做大一点,经过几个月的物色之后,老板把不远处一家经营不下去的大饭店承租下来,一年租金万,四间连在一起的大店面,后面还有几间分别作为厨房、洗菜间、仓库、冷菜间。
徐同道当时作为老员工👩一起去了那个新店,工资、各种福利待遇也都提升了,他的日子过好了。
但老板呢?
没几个月,老板就后悔了。
因为店面扩大了🝓📻四五倍不止,客流⛷量的增加却不是🕅很明显。
又过几个月后,老板已经不是后悔那么简⚶🕺单,已经开始掉头发,因为开业初期的几个月之后,客流量越来越少,不仅没有增多,反而比以前小店的时候,客流量还少🂒。
然后,一年后,那老板及时抽身,不再续租那个大店面,重新找了👤🔕一个小店面继续经营☏♾🍿。
可还是晚了,经历过大店的人气惨淡之后,再做小店面,食客再也不复以前的盛景☷。
徐同道分析过其中的原因。
为什么小店变成大店之后,本来很好的生意🝗😊,那么快就变得惨淡了?
他分析出不少原因,其中一个他觉⛷得应该是店面变大之后,给食客的视觉感受🟕🝃🈟不同了。
本来一个小小的店面,有一个客人进来,在门外经过的路😦🃤🙴人眼里,就是这店里有人气。