‘醒面’这个步骤，必不可缺。
不要以为用黑色大棒敲捣的面团就可直接用来做面💹🖳🖰食了，缺少‘醒面’这一步的话，就算和面、揉面技术再如何的炉火纯青，面食的口感也会遭受严重破坏。
用科学道理讲，‘醒面’实质上就是让紧紧纠缠的蛋白质面筋结构，在充分吸水后膨胀起来，获得弹性、拉伸🜳🆊🍳性能提😕🁑🅁升和更🜄⛓加稳定的结构。
10分钟算是极少的用时了。
在夏羽脑海中，就有多种绿色品质的传统中华食谱，这些食谱虽说品质不高，内里门道功夫却是很讲究的，要求厨师反复地揉搓面团，然后醒面半小时，再揉搓，如此往复循环七八次，搓成面线后又用湿布盖上，醒面一🍛🈶🂴夜，次日才可下锅烹饪。
照理说，紫色面点食谱，在‘醒面’要求上更苛刻才对，但是🄀🝬🎐可别忘了，夏羽和面的手📁🗽法，并非普通技巧，而是传承悠久的白罗家奥义之秘【白罗蛇转炼】！
再加上🕳🍬紫色品质的面点棍，在‘和面’这一个环节上，夏羽🗷已经做到了极致，使得面粉中的蛋白质面筋结构非常合适了，如今的‘🏉😌醒面’10分钟，只不过是让蛋白质面筋结构，向完美蜕变！
和面，极致。
醒面，就要做到完美！
蓝色发光料理📨🝘尚且对料理细节到苛求的地步，紫🞧色发光料理更不用多讲。
任何一个细节疏忽，最终料理可能就要因为缺失的这一部分完成度，没🜜🔮达到发光的条件📁🗽。
‘升龙🕳🍬饺’不用讲，那是夏羽在时间充足的住宿研习期间，慢慢研究出来的，而他现在所要烹制的，却是刚到手没几小时的新鲜食谱。
况且，食谱不是一门，是两门！
要在最后的一个小时🞅👴🍅内，同时做出两道发光🙜😴的面点，不得不说是巨大的挑战！🐀
“挑战啊……”
内心感概地说一句，夏羽放下黑色的面点🎿棍，咣铛！
棍子落在厨台上发出悦耳的声息。
这是合金材质的棍子。
右臂🚕📋酸酸麻麻的，【白罗蛇转炼】对体魄要求极高💹🖳🖰，身体负担很大，若非前段时间将身体素🍣🌑质提升到lv30，加上练习了国术，对于力道的运用有了一定心得，夏羽恐怕还不能轻松地将厨技施展出来。
来不及松弛肌肉。
‘醒面’的十分钟，可不能白站着，夏羽掉头去查看煮锅的情🄀🝬🎐况。
探头一看，夏羽面露一丝笑容。
煮开了！