“嗯,我也这想法。现在饺子市场饱和了,市场一饱和竞争力就大,乱象丛生,🙧🌴模仿的也多,打价格战。”老谭接着说:“咱家的优势是小饺子馆,机动灵活,饺子酒文化已经定型,成了招牌,这是别人家🕄模仿不了的。
到目前为止原材🞗🔔⛽料涨价🕻还没对咱家造成啥影响,估计也快。我对各地区的菜谱做了调整,主要针对饺子。
咱们不打价格战,相反让利。现在每盘饺子十六个📇,从三月一号开始🔎增加到十八个🖅🐍,价格不变。”
听老谭这🏰🝬🎌么说张宇计算了一下,然后说:“🖑👶饺子的毛利率是百分之七十,你的意思是下降到百分之六十🜢🃲六?”
“对,让出四个点挣回🕻数钱,保证人气。”老谭论证道:“咱家是小饺子馆,社区店,主要为老百姓服务。老百姓到店吃饭是奔饺子来的,注意力在饺子上。
菜品改不改动客人不咋注意,饺子不一样,多一个少一个都清楚、关系大。价格不变,每份增加两个饺子,他觉着实♤惠,占便🌎♣宜了,想去💌🐜别人家也不去了。”
张宇⚚💁🎵琢磨着,过一⚠💱会儿点点头,说:“我同意。🖔💗💃”
燕子和周晓梅虽然唠的🕻热闹,但老谭和张宇🖑👶唠的🖔💗💃啥也听着呢。
燕子插话说:“我也同意,以前十六个饺子吃好,现在十八个饺子吃饱,吃饱和吃好不差俩饺子,但差心⚐🐥🁺情。
不👊🖓涨价叫客人多吃⚠💱俩饺子舒服,就餐体验增高,这是赢家。”