晚上，牛经理和杜红利准备在店里招待老谭和王淑兰，但被俩人拒绝了。他俩要去外面吃当🙫🍕🇽地的小吃，📬🝿🐺并且已经选好了目标——合记羊汤烩🍙面。
合记烩面是中华名小吃之一。
一碗面集了荤、素、汤、菜、饭，味道鲜美，面片筋道，汤鲜而不膻，食之回味💹🖱🖝无🄑穷。
当然这只🟗是介绍，好吃不好吃只有吃过了才🌒⚊知道。这就和北京的全聚德烤鸭一样，都说好吃，但要是碰📬🝿🐺上不爱吃鸭子的也不行。
俗话说穿衣戴帽各好一套，吃饭也是一🃊🖉🐳样，有爱甜的有📝🛳☶爱酸的，有爱辣的有爱咸的，好酒的不进茶坊，吃肉的不入庙观，个人喜好不同🙾🏿☎而已。
老谭和王淑兰打车来到合记烩面。
好家伙，爆满，没位置。
俩人等了🟗半个多小时才排到号，于是点了面和小菜，每人两瓶啤酒。
该说不道的面确实挺好，筋道有味，尤其配上用羊油炸的辣椒面特香。可能是不习惯的原因，老谭觉着不如省城的老四季☦🁧面🄯条好吃，王淑兰也是，吃着不如家乡的老北京炸酱面。
一方水土养一方人，地域不同造成了饮食文化的不同，所以🖕💡说出门🄡⚲在外的游子最魂牵梦绕的永远是妈妈做的那盘菜，包的那盘饺子，擀的那碗面条，一辈子也忘不了的妈妈味道。
他俩吃的不咋地，没有想象的那般美好。但周围的人吃的🝓却贼拉儿香，各个都汗流浃背的。🙫🍕🇽于是两个人欣赏了半天周围人的火爆场面，酒也没咋喝，一碗面下🜿🇾🞉去半碗就结账出来了。
出来后老谭查了一下高德地图，发现🉣从这回住的地方只有三公里，于是建议走着回去，顺便欣赏欣🐂☩赏夜景。
王淑兰点头表示同意，俩😢人便相跟着🉣像两口子散步似的往回走。
“你发现他家的毛病没？”王淑兰问。
“你说饺子楼？”老谭问。
“嗯。”
“有点托大，员🂺工都一身娇毛，🁁觉着自己在钓鱼台国宾馆工作呢。”🍍📋
“呵呵，我🈗⚂🎣也有这种感觉。”王淑兰说：“服务员脸上是有微笑，但给人的感觉不舒服，有瞧不起人的意思。咋说呢------应该是培训不到位，或者是训练跑偏了。”
“嗨！说白了就是没有归属感，都抱着今天干明天干不干不一定的心态工作。出现这种情况的主要原因是🆅管理层和员🁟工脱节🄯，管理和实际情况脱节，这也是大型餐饮常见的毛病。
店大，⛛🛅管的人🕺🎯🔤多，当官的就浑🗆🙘身娇毛，高高在上的。
今天你也看了，不管客人咋催菜店长都不带着急的，只是动动嘴拿出店长的架势问楼层部长啥情况。楼层部长也🕇🙸牛逼，连动🄯都不动，就是用对讲机喊，喊完拉到，相当于工作完成了，至于菜上🙪🍎不上去不管，在他看来那是厨房的事。
这种情况在咱家有吗？谁敢？
咱家店长只要进🂺店就进入工🗹☾🄿作状态，做什么都身先士卒，根本没当官的架子。🍎