所谓滚油，自然是要🝯🎬将食用油加热到极致！而这也是比较危险的一个步骤，一旦滚油里面沾了水，极易造成烫伤。
陈冲把炒勺擦🄛♻🍧干，待看见锅内冒起🚦🕧大片青烟后，🜊🀚果断关火，给牛肉浇油。
呲呲呲
极🖥🔫🃣致的高温瞬间将小米辣的辣味、葱丝的清香、蒜末的蒜香彻底🍀🄻释放出来，并随着滚油一点点融入下方的牛肉中。
浇油的时🔔⛻候需要一定技巧，一是快，二是柔，切忌大片大片的淋上去，这样容易冲散牛肉上的各种配料，令其出现味道不🏈😅⚥均匀的局面。
被滚油浇过的菜肴表面会一层酥🄤脆的焦痕，与下层的食材有明显的口感层次区分。除此🁥之外，菜肴的表层颜色十分亮丽，完全没有油腻的感觉。
一道‘烧椒牛肉’完毕！
哧溜。
陈冲忍不住咽了口口🝯🎬水，拿起筷子夹了一☍♮片放入口中。🃂🔾🆋
虽然刚浇过📼滚油，实际上并👜不烫嘴，油温早就被表☖面上的各种食材稀释。
青椒酱的辣味🄛♻🍧直逼🚥🕡神经，细细咀嚼，又能感受到牛肉中蕴含的劲道与各种香料融合在一起之后的浓醇。
再夹起第二块，辣味更加明显。奇怪的是，青椒酱的辣味并不会附着在舌头上。它仿佛只是让你感受它的存在，却并不想纠缠你，随着蒜🅎香与葱香，缓缓融化在口腔各个角落。
所有食材🔔⛻的口感非常有层次，很鲜明。蒜香就是蒜香，肉香就是肉香，彼此既相连，又不会相互干涉，让人充分感受到它们的存在。
嗝！
冷热气流在📼食道中交替，陈冲忍不住打了个嗝，唇齿留香。那牛肉中压榨出来的肉汁残留在齿缝之间，他很想吮吸干净！
简直美味！
“喵”黑猫也吃得很🝯🎬开心，时不时🚦🕧发出舒爽的叫声。
当然了，它吃的牛肉单纯是从锅里🚦🕧捞出🐊♲🌙来的半成品，毕竟辣椒这种食材并不适合它的胃。
“喵嗷”
忽然，黑猫发出一声带有攻击性的🚦🕧长音，转头看向紧闭的门口，身☨🁺体微微弓起。
见状，陈冲不着痕迹的将剁骨刀藏进腰间，同时翻开笔🃂🔾🆋记本，果然是见到镜鬼留下的文字。
‘陈老板，它们到了。’
此时此🕲🍦刻，龙江各种社⛩🝂交软件中相继出现☍♮一些有关‘灵异’的话题。