“常驻直播间的粉丝都知道，要让面粉从路🌴🃗🗸人甲变成香喷喷的主🞆👼🎉角，我们需要🎎🏽🟧——和面。”
原本堆在盆里的面粉就有😜点冒尖尖，江秋秋从旁边抓了小把盐撒进去，用擀面杖在盆里把粉和盐搅拌均匀。
擀面杖在圆堆堆的面粉里旋转。
【这是在画画吗？为什么我感觉我🚄🐴🄅看见🐔⛌了古地⛭🝥球的闻香！】
【专业干饭人记笔记中：一定要按照这个花纹搅拌吗？🀲🀱🀡这样做出来的bing是不是会更好吃？】
【好奇中】
“搅拌的手🌣🀾法不限，只要你不把面粉掀起来，⛭🝥怎么搅拌都行🃥🙼。”
说话间，面粉的尖堆堆已经被推平了，到这一步🏮，就要开始和面了，“这次的和面和以往不同。”
想做出外酥里嫩的葱油饼，和面得🚄🐴🄅用开水烫面才行，刚从炉子里拿下来的水还冒🀺着热气儿，把它们尽🇿数倒入盆里，“倒进去的是开水，搅拌这一步我们先不要用手，用擀面杖把盆里的面粉搅成这种絮状。”
她让摄像机器人给了特写😜，“到这个时候，温度差不多已经散完了，我们再上手揉。”
对于盆来说，江秋秋的手很小，但小小的手有大大的力量，她素手轻压🅷😓，把絮状的面粉团子用巧劲儿揉在🐟一起，又在盆子里滚了一🂎圈。
很快，江秋秋♵🌯手里的面团越来越大，盆底和手也越来越干净，絮状的面团逐渐变得光滑。但做葱油饼，除了光滑还不够，还需要🞨🖪柔软。
“这个时候，我们就需要醒面。”
“自然醒发大约需要三十分钟，今天在pk，我们就放进恒温箱里醒发一下面团。这样可以缩短一些时间🐟。”
“🈮🁮在醒面的时间里，我们来准备一下今🐔⛌天的配菜。”
切葱自然不必说，翠绿的小葱被菜刀切成葱花状，属于香葱的气息瞬间弥散，作为一个切菜老手，江秋秋不到两分钟，就把准备好的葱全都切🙨完了。
时间充裕，江秋秋想着🅘🅘，吃饼要配🚄🐴🄅汤，就临时又做了一道清口的葱花肉丝儿豆腐汤。
这汤虽然简🌣🀾单♵🌯，但做起来够大锅，汤色清亮味不夺人🐜🀰，做饼搭子倒是很完美。
汤做完，让助理机器人把它拎到一边去配，这时候，🐜🀰恒温箱里的面团也好了。
静置过后的面团柔软有粘性，光滑又🅞🇯🜀细腻，江秋秋在手里沾了点生面粉，把面团揉成长条，分成小块用擀面行擀薄，用青菜刷上一🂎层薄薄的油，🂠🐍⚋撒上葱花，然后从两边相对卷成条状。
再从🙱两边卷起，一个拥有‘九拐十八弯’的小葱油饼剂子就做🆑🆑好了。
江秋秋只有🌣🀾做前三个饼的时候速度是慢的，会便做边讲🀲🀱🀡解，到后面，几乎就是一台无情的卷面机器了。
起转承合，一卷一粘一团一按，一个又🐔⛌一个小剂子被放在了大方盘的角落里。